hachi parmentier de saumon à la patate douce

Recette:
Ingrédients:
.1 patate douce
.1 pavé de saumon
.du lait de coco
.gingembre rapé
.1/2 jus de citron vert
.coriandre fraîche
.une pointe de curry
.quelques pousses d'épinard pour la déco

Faire cuire à la vapeur la patate douce et le pavé de saumon.
Ecraser la patate douce,ajouter un peu de gingembre rapé,du lait de coco et de la coriandre.
Emietter le pavé de saumon,ajouter le jus de citron et le curry.
Monter le tout dans un cercle sur un lit de pousses d'épinard.
Décorer de quelques feuilles de coriandre et d'une rondelle de citron vert.
(recette prise sur internet)