Cigares et briouates aux amandes

Recette cigares et briouates:
Ingrédients:
.1 paquet de feuilles de brick
.250 gr de poudre d'amande
.150 de sucre glace
.2 blancs d'oeufs
.quelques gouttes d'amande amère
.zeste de citron vert

Mélanger la poudre d'amande,le sucre glace,l'extrait d'amande amère,le zeste de citron et les blancs d'oeufs afin d'obtenir une pâte homogène.
Former pleins de petites boules avec cette farce.
Pour les cigares,couper chaque feuille de brick en 4.
Former des petits boudins avec les petites boules.
Placer un boudin a 1 cm du bord du triangle ( une des 4 parties obtenues en découpant chaque feuille) côté bord arrondie.
Replier par dessus chaque extrémités  en les posant sur le boudin.
Commencer a rouler le cigare en démarrant par le bord arrondie.
Pour former les briouates enrouler une feuille de brique sur elle même afn d'obtenir une longue bande.
Découper au ciseau des petites bandes de 5 cm environ.
Ouvrir chaque bande et y poser au coin d'un bord une petite boule de farce.
Replier de façon a former une petite brique.
Faire frire dans une poêle les cigares et les briouates quelques minutes de chaque côté.
Les poser sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Réserver.

Recette sirop de sucre:
Ingrédient:
.12 cl d'eau
.120 gr de sucre
.1 bouchon de fleur d'oranger

Dans une casserole,faire porter à ébullition l'eau et la fleur d'oranger.
Éteindre quand le mélange devient sirupeux.
Tremper les cigares et briouates dans le sirop et les poser dans des amandes concassées.

Recette prise sur le blog c'est ma fournée:
.http://www.cestmafournee.com/2011/10/cigares-aux-amandes.html

Pour le pliage,suivre la vidéo sur le blog ci-dessous:
.http://www.mafleurdoranger.com/article-recettes-ramadan-briouates-et-cigares-aux-amandes-et-miel-108264392.html

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