Ruban de Gourmandises

Recette insert confit de fraises: Ingrédients: .200g de purée de fraise  .30g de sucre semoule .4g de pectine NH Mélanger le sucre et la pe...

Recette coque en chocolat: Ingrédients: .200 gr de chocolat noir .20 gr d’huile neutre Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter ...

Recette caramel: Ingrédients: .200 gr de sucre  .50 gr de beurre salé .25 gr d’huile d’olive noire  Dans une casserole,réaliser un caramel à...

Recette biscuit Trocadéro:(Yann Brys) Ingrédients: .45 gr de beurre  .30 gr de poudre d’amandes .37,5 de sucre glace  .6 gr de maïzena  .6 g...

Recette cremeux au caramel (Christophe Michalak):(j-1) Ingrédients: .105 gr de sucre  .270 gr de lait  .40 gr de jaunes d’œufs  .20 gr de m...

Crémeux au chocolat:(j-2) Ingrédients: .80 gr de crème liquide .80 gr de lait .1 jaune d'œuf  .25 gr de sucre  .62,5 gr de chocolat noi...