mercredi 25 mars 2020

Paris Brest XL

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Recette craquelin: Ingrédients: .50 gr de farine  .50 gr de cassonade  .40 gr de beurre mou .1 pincée de fleur de sel Dans un récipient, mél...
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mercredi 11 mars 2020

Tartelettes aux framboises

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Recette insert à la framboise:(J-2) Ingrédients: .200g de purée de framboises .30g de sucre semoule .4g de pectine NH Mélanger le sucre et l...
jeudi 5 mars 2020

Tartelettes caramel mou au cacahuètes et chocolat

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Recette mousse au chocolat:(la veille) Ingrédients: .45 gr de lait .45 gr de crème liquide .2 jaunes d’œufs  .3 gr de gélatine  .95 gr de c...
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vendredi 28 février 2020

Flan parisien 2ème version

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Recette pâte brisée(Jacques Genin): Ingrédients: .250 gr de farine  .180 gr de beurre mou  .4 gr de sel .5 gr de sucre  .20 gr de jaune d’œu...
jeudi 27 février 2020

Entremet tiramisu

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Recette streusel aux amandes: Ingrédients: .60 gr de beurre pommade  .60 gr de cassonade  .60 gr de farine  .75 gr de poudre d'amandes ...
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jeudi 13 février 2020

Golden Apple

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Recette biscuit moelleux aux noisettes: Ingrédients:(j- 1) .65 gr d’œufs entiers + 25 gr de jaunes  .70 gr de sucre  .110 gr de poudre de n...
dimanche 9 février 2020

Entremet pommes caramel

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Recette pâte sucrée:(j-1) Ingrédients: .200 gr de beurre pommade  .130 gr de sucre  .1 œuf .75 gr de poudre d’amande  .300 gr de  farine Dan...