jeudi 17 février 2022

Religieuse caramel beurre salé

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Recette cremeux au caramel (Christophe Michalak):(j-1) Ingrédients: .105 gr de sucre  .270 gr de lait  .40 gr de jaunes d’œufs  .20 gr de m...
vendredi 11 février 2022

Petits entremets praliné chocolat

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Crémeux au chocolat:(j-2) Ingrédients: .80 gr de crème liquide .80 gr de lait .1 jaune d'œuf  .25 gr de sucre  .62,5 gr de chocolat noi...
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dimanche 6 février 2022

Tarte façon fraisier

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Recette crème diplomate:(j-1) Ingrédients: .250 gr de lait .4 gr de gélatine  .3 jaunes d’œufs  .50 gr de sucre  .Vanille en poudre  .30 gr...

Tarte façon st Honoré au caramel

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Recette biscuit Trocadéro:(Yann Brys) Ingrédients: .45 gr de beurre  .30 gr de poudre d’amandes .37,5 de sucre glace  .6 gr de maïzena  .6 g...
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samedi 29 janvier 2022

Baba au rhum

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Recette pâte à baba:(Jeffrey Cagnes):       Ingrédients: .400 grammes de farine .10 grammes de sel .18 grammes de sucre .20 grammes de levu...

Tarte au citron meringuée

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Recette pâte sucrée aux amandes : Ingrédients: .200 gr de beurre pommade  .130 gr de sucre  .1 œuf .75 gr de poudre d amande   .300 gr de  f...
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mercredi 26 janvier 2022

Tarte vanille caramel cacahuète

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Recette pâte sucrée aux noisettes : Ingrédients: .200 gr de beurre pommade  .130 gr de sucre  .1 œuf .75 gr de poudre de noisette   .300 gr...
vendredi 3 décembre 2021

Entremet coco fruits rouges

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Recette confit fruits rouges Ingrédients:   .150 gr de fruits rouges congelés  .22,5 gr de sucre en poudre  .3 gr de pectine nh  Dans une c...
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